紅酒燒牛肉最正宗的做法?

1.牛肉用廚房用紙吸干血水 2.切成1cm見方的塊 3.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊 4.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊 5.土豆洗凈去皮切滾刀塊 6.蒜切片 7.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉 8.翻炒至牛肉變色 9.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色 10.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋 11.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司 12.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。 13.至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調(diào)味即可。

紅酒配牛肉好吃嗎?

概 述牛肉幾乎是全世界人都喜歡的肉類食物，他營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，我們中國(guó)人喜歡吃牛肉面，西方人喜歡吃牛排，咳嗽我們經(jīng)常會(huì)在高級(jí)的西餐廳和電視里看到，吃牛肉的桌子上都倒著紅酒，為什么西餐廳吃牛肉的時(shí)候要配紅酒呢？ 步驟/方法：1牛肉雖然營(yíng)養(yǎng)高，但是膽固醇也高，而紅酒，有降低膽固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配紅酒，不用擔(dān)心膽固醇升高2牛肉里面含有大量氨基酸，紅酒里面有單寧酸，兩者混合在一起吃，口感非常的好注意事項(xiàng)：牛肉雖好，但也不能多吃喲，什么東西吃多了都不好

吃牛肉可以喝啤酒嗎?

可以，吃牛肉可以喝啤酒，因?yàn)榫瓢a大，不吃牛肉也能喝下幾瓶啤酒，這樣的人，就是酒膩?zhàn)?，不管誰(shuí)勸，都不管用，到哪兒都要喝酒。

可以，但最好是紅酒。 一般吃煎牛排肉都是配紅酒，炒菜配啤酒，海鮮配白酒。但是也有吃牛肉串喝啤酒的，只要是自己喜歡喝啤酒也可以，還有一道菜用啤酒燉牛肉。所以只要是自己喜歡也不是經(jīng)常喝啤酒吃牛肉，偶爾也是可以的。

可以的。牛肉和啤酒可以同時(shí)食用，一般不會(huì)對(duì)身體健康造成額外的影響。但是如果患有痛風(fēng)或者是尿酸升高，通常不可以大量吃牛肉或者喝啤酒。

紅燒牛肉能否加紅酒?

當(dāng)然可以啦，看菜譜紅酒牛肉煲 原料： 牛肉(肩部肉)600克 切小塊 洋蔥，胡蘿卜，土豆 切丁 荷蘭豆10莢 輔料： 紅酒，鹽、黑胡椒粉，香菜末 做法： 1.牛肉氽燙去腥 2.鍋內(nèi)加水沒(méi)過(guò)牛肉，大火至燒沸后，調(diào)小火燉30分鐘 5.加蔬菜丁，加紅酒，調(diào)大火，煮開后改小火燉30分鐘 6.加荷蘭豆，放鹽、黑胡椒粉，再煮片刻起鍋，最后撒香菜末

吃牛肉配什么酒好?

吃牛肉配清酒或者低度的白酒。 建議選酒時(shí)，以不要蓋過(guò)和牛味道來(lái)作為選擇標(biāo)準(zhǔn)。大多數(shù)人會(huì)想到吃牛肉就應(yīng)該配紅酒，其實(shí)也可以搭配日本清酒和低度白酒。 清酒可以帶出和牛細(xì)膩的味道，白酒可以品出和牛鮮美的味道，而且在夏天時(shí)，飲一口涼的清酒，再配上和牛，也是一種愜意的享受。

做紅酒牛肉需要注意的地方?

牛腱肉買回來(lái)清水浸泡掉血水，用竹簽扎多孔。我怕孔多，我扎了大概5分多鐘。 2、我用到的柱候醬，適合慢燉牛羊肉。 3、柱候醬1大勺涂抹在生牛腱上，放上蔥姜。 4、加入100毫升紅酒腌制3小時(shí)左右，如果有時(shí)間的話也可以腌制一晚。 5、鍋中倒入清水，放入牛肉和腌制牛肉的料汁。 6、大火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮60分鐘，撈出控干。 7、倒掉煮牛肉的水，鍋中加熱，倒入少許油，放入白糖，小火加熱融化。 8、放入煮過(guò)的牛肉，加入生抽、老抽。 9、在淋入約200ml的紅酒，也可以適當(dāng)增加一部分紅酒，看自己喜好。其余的用熱水補(bǔ)充，水位沒(méi)過(guò)牛肉如果牛肉太大，可以約牛肉的2/3左右。 10、再放入一大勺柱候醬，把湯底調(diào)制好。 11、將料包的內(nèi)容放入調(diào)料包入鍋。 12、蓋上蓋子小火燉煮2小時(shí)后，可以試一下湯底的咸味，如果味道合適或者偏淡，可以補(bǔ)足一點(diǎn)鹽，湯底微咸為好，這樣燉煮的肉咸味才剛剛好。如果想更加軟爛，可以適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮時(shí)間，這個(gè)隨個(gè)人喜好。牛肉冷卻后還會(huì)緊縮，口感也會(huì)更加緊致，請(qǐng)酌情估計(jì)燉煮時(shí)的狀態(tài)。

紅酒能做菜或是燉肉嗎?

都可以 1、紅酒當(dāng)然可以做菜了，而且味道還不錯(cuò)呢！ 2、可以做紅酒雞翅。做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個(gè)小時(shí)。鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過(guò)的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時(shí)候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。 3、紅酒燜羊肉。做法：羊肉切成約3厘米見方的小塊，找一只較深的湯碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，腌制半小時(shí)左右；羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水沖洗兩次，將剩余的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈；炒鍋中加入少許油燒到三成熱，放入羊肉，蔥姜用中火煸炒至水分收干；淋入紅酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香葉，加入清水沒(méi)過(guò)羊肉表面；加蓋用中小火慢慢燜大半小時(shí)，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡蘿卜、洋蔥，再煮10分鐘，胡蘿卜熟透即可?？梢愿鶕?jù)自己喜好將湯汁收干。

紅酒可以用來(lái)做牛羊肉。 比如用紅酒做牛排。牛排在烹調(diào)的過(guò)程中加入紅酒可以讓牛肉的纖維更松軟更入味。吃起來(lái)有酒味的芬香。口感更好。風(fēng)味更佳。